W naszej szkole w dniach 19–20 stycznia 2026 r. odbył się kurs baristy, w którym wzięło udział kolejnych 10 uczniów/uczennic Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.

Szkolenie zostało zorganizowane w ramach projektu „Zwiększenie szans na rynku pracy. Nowa oferta szkolnictwa zawodowego w jednostkach oświatowych powiatu rzeszowskiego”, realizowanego w programie regionalnym Fundusze Europejskie dla Podkarpacia 2021–2027, współfinansowanym z Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.

Dwudniowe szkolenie były doskonałą okazją do pogłębienia wiedzy o kawie oraz zdobycia praktycznych umiejętności baristycznych. Uczniowie poznali historię kawy, jej pochodzenie oraz etapy produkcji . Omówione zostały różnice między gatunkami kawy, sposoby ich uprawy oraz czynniki wpływające na smak i aromat naparu.

Szczególną uwagę poświęcono organizacji stanowiska pracy baristy oraz obsłudze profesjonalnego ekspresu ciśnieniowego i młynka. W części praktycznej uczestnicy samodzielnie przygotowywali espresso, uczyli się prawidłowej kalibracji młynka oraz analizowali wpływ czasu ekstrakcji na smak kawy. Pod okiem instruktora doskonalili technikę spieniania mleka i wykonywania podstawowych wzorów latte art, przygotowując cappuccino i inne napoje mleczne.

Podczas szkolenia zaprezentowano również alternatywne metody parzenia kawy, takie jak Aeropress, Kalita Wave, Hario V60, Chemex, The Gabi Master czy Delter Coffee Press. Uczniowie mieli możliwość porównania ich walorów smakowych oraz poznania różnic w sposobie przygotowania naparu.

Udział w kursie był dla młodzieży cennym doświadczeniem i szansą na rozwinięcie kompetencji zawodowych, które z pewnością zwiększą ich atrakcyjność na rynku pracy. Gratulujemy wszystkim uczestnikom zaangażowania, pasji i zdobytych umiejętności.

Jolanta Halat

Galeria zdjęć: https://photos.app.goo.gl/kqHAhXXe85qkqFBV6