Ciasta biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe oraz piernikowe stanowiły w ubiegłym tygodniu podstawę zmagań uczniów kl. II TŻiUG naszej szkoły.
W czasie zajęć praktycznych młodzież poznała metody produkcji w/w ciast oraz zasady, jakich należy przestrzegać, aby ciasta były najwyższej jakości i nie miały np. zakalca.

 Uczniowie sporządzali podstawowe ciasto biszkoptowe, biszkopty makowe, rolady biszkoptowe, babki marmurkowe, keksy, ciasto piaskowe z jabłkami, ciasto marchewkowe, ciasto „zachód słońca” oraz piernik ucierany, piernik toruński czy piernik z czekoladą.
 Zastosowanie zasad produkcji w praktyce dało znakomite efekty, które przedstawiają zdjęcia dołączone do niniejszego postu.

mgr inż. Aleksandra Bieszczad-Ochał, mgr inż. Agata Paśko

Zobacz więcej zdjęć - TUTAJ